La vitamine A  contribue à renforcer le système immunitaire et à protéger les enfants de moins de cinq ans contre les maladies évitables et la cécité. Les nourrissons et les jeunes enfants ont des besoins accrus en vitamine A pour soutenir leur croissance rapide et les aider à combattre les infections. Mais lorsqu’il y a carence en vitamine A, les enfants sont exposés à un risque accru de maladies et de décès précoces. Cette carence peut nuire à la vision, sur une échelle allant d’une diminution de la vision nocturne et le risque de décès est plus élevé après la rougeole, la diarrhée ou la pneumonie.

C’est ce que nous a expliqué Emeryanne MWANGA, nutritionniste diététicienne basée à Kinshasa :

« Une carence en vitamine A est un état causé par un apport insuffisant de cette vitamine essentielle dans l’alimentation.

Les symptômes d’une carence en vitamine A peuvent provoquer une diminution de la vision nocturne, une sécheresse oculaire, une peau sèche et des problèmes de croissance chez les enfants. Les risques associés à une carence en vitamine A chez les enfants peuvent inclure un système immunitaire affaibli, des problèmes de croissance et un risque accru d’infections », a-t-elle expliqué.

L’experte en nutrition a également énuméré quelques aliments qui augmentent la vitamine À dans le corps et qui permet d’éviter cette carence :

« Les aliments riches en vitamine A sont principalement les carottes, les patates douces, les épinards, le brocoli, les abricots, les mangues, le foie de bœuf, le beurre et les œufs », a-t-elle cité.

Notons que la vitamine A est impliquée dans la croissance des Os et la synthèse de pigments de l’œil. Le rétinol qu’elle contient est parfois utilisé dans le traitement des acnés sévères de la peau. 

Germaine  BAKAMBANA